مهارات تربية النحل والصيد البري عند سكان الزريبة العليا قديماً

كانت تربية النحل من المهارات التي تميّز بها سكان الزريبة العليا، وعسل الزريبة معروف بنقاوته في مدينة تونس وفي الساحل. يبدأ الفلاح بصنع الجبح من عصي الدفلة، حيث تُشقّ هذه الأخيرة إلى نصفين على طول 120 سنتمتراً تقريباً، وعلى شكل داخلي بقطر 30 سنتمتراً تقريباً.

🖍️ من الذاكرة الشعبية: رسم توثيقي لأدوات الجبح

• رسم يدوي قديم يوثّق أهم مكوّنات خلية النحل التقليدية «الجبح» كما كان يصنعها فلاحو الزريبة العليا.
• أدوات بسيطة الصنع من عصي الدفلة والحطب والجلد، لكنها كانت كافية لإنتاج عسل نقي معروف بجودته.

في فصل الربيع تفرخ النحل، وتخرج منها أفواج صغيرة تسمى «الفرخ» أو «الزلوش»، عادة تبعد عن الجبح بعشرات الأمتار وتقع فوق شجرة أو خشة. عندها يأتي الفلاح بشكارة أي سلة كبيرة، وينفض فيها الزلوش، ويحملها إلى الجبح الفارغ حيث يدخلها من الغطاء الأمامي.

وتكون هذه الجبح الفارغة بعيدة عن الجبح الأم منات الأمتار، حتى لا يرجع النحل إليه عند خروجه إلى المرعى.

أما كيفية جمع العسل، فيأتي الفلاح بها ثقب، وفي داخلها يوضع الجلة وهي فضلات الأبقار اليابسة، كذلك توضع جمرة من نار فتُطلق دخاناً كثيفاً يحمي به الفلاح وجهه من لسعات النحل. وأما بيده اليمنى فآلة طويلة كالسكين، يقطع بها قطع شمع العسل، ثم يجذبها بعصى مخطاف ويضعها في آنية كبيرة لديها غطاء كي لا يدخلها النحل، ويتكرر المشهد حتى يتم عمله.

ثم يأتي دور المرأة في المنزل، حيث تُشعل النار على الحطب وتضع شمع النحل في النحاسة، وهي آنية كبيرة جداً، لتسخينه قليلاً، ثم يخرج بالشمع ويوضع في غرابيل للتقطير.

يوضع العسل في جلدة كما ذكرنا سابقاً مصنوعة من جلد الماعز، ويذهب بها الفلاح إلى مدينة تونس أو إلى الساحل خاصة مدينة سوسة لبيعها، وكما قلنا فإن عسل الزريبة العليا معروف بنقاوته وصفائه.

كانوا في القديم يصطادون الحجل بـ«القلبية». فالحجل يتواجد بالغابة وفي طوابي الهندي بأحواز دشرة الزريبة العليا. تُحفر حفرة بعمق 10 سنتمترات تقريباً ومستديرة على قطر 15 سنتمتراً تقريباً، ثم يؤتى بحجرة منبسطة تسمى «فرشة» بمقاس 25 على 35 سنتمتراً تقريباً.

توضع في الحفرة قليل من التبن وفوقها حفنة من القمح أو الشعير، وتوضع الفرشة على حافة الحفرة مائلة قليلاً وتُشدّ بعود من الحطب مرتكز على عود آخر يكون نصفه على الأرض ونصفه الآخر فوق الحفرة. عندما تأتي الحجلة وترى التبن في الحفرة تدخل، وإذا بها تلمس العود فينزلق بها وسط الحفرة، وتغطي الفرشة الحفرة، وتبقى الحجلة داخلها حتى يأتي الصياد ليأخذها.

في صيد الأرنب بـ«المنداف»، تُحفر حفرة على حجم المنداف في مسرب بالغابة أو حتى بالأرض المنبسطة، ويوضع المنداف في الحفرة متساوياً مع الأرض، ويوضع فوقه التبن أو القش ثم التراب.

هذا الوادي منبعه من منطقة الجوف، وعندما يصل إلى أرض الزريبة العليا يمرّ بمكان اسمه الدخيلة، وأهل الزريبة العليا يسمّونه وادي الدخيلة. وعندما يصل إلى الحمام يصبح اسمه وادي الحمام، ثم يتواصل إلى السد أين يلتقي بوادي الرمل من جهة زغوان فيختلطان معاً ويصبان في بحر بوفيشة.

في فصل الشتاء، عندما تكثر الأمطار، يخرج الحوت من البحر ليدخل في الوادي ويسير ضد التيار إلى أن يصل إلى وادي حمام الزريبة، في مكان اسمه الزير أين توجد حفر ويركن فيها الحوت ولا يتعداه، لأنه يعدّه شلالاً مرتفعاً فيركن في تلك الحفر.

يأتي أحدهم فيعزل دخول الماء إلى الحفر، كما يزيد إفراغها من الماء بآنية، ليتمكّن من الإمساك بالحوت.

وهكذا كان أجدادنا يستمتعون بأكل الحوت في عهد خالٍ من المواصلات، وذلك بقدرة الله الذي جعل الحوت يخرج من البحر إلى الوادي إلى أن يصل إلى حفر بالجبال. هذه حقيقة، ولكنها انتهت في أول الستينات عندما تركّز المنجم، وردمت الحفر، وهدمت غابة الوادي من جراء عقاقير المنجم، وصار الوادي أجرد.